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  • 丙酸钙

    丙酸钙

    丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。 分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐剂,最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料,用氢氧化钙中和而制得 。

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  • 双乙酸钠

    双乙酸钠

    双乙酸钠,分子式为C4H7NaO4,又称二乙酸钠、双醋酸钠,商品名为Vita-crop(维他可乐波)是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂,被美国食品和药品管理局定为安全物质,具有高效防霉、防腐、保鲜,提高适口性,增加营养价值,助生长等功效,现广泛应用于畜禽饲料 。

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  • 乳酸钠

    乳酸钠

    乳酸钠是一种化学物质,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料,也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

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  • 乳酸链球菌

    乳酸链球菌

    乳酸链球菌(*Streptococcus lactis*)是链球菌属的革兰氏阳性菌,菌体呈卵圆形链状排列,直径0.5~1.0微米。该菌最适生长温度为30℃,耐受盐浓度达4%,可通过同型乳酸发酵途径分解葡萄糖、麦芽糖等糖类产酸。其代谢产物乳酸链球菌素(Nisin)能有效抑制革兰氏阳性菌,被50余个国家批准为食品防腐剂。作为益生菌,该菌株可通过生物拮抗作用调节肠道菌群平衡,降低亚硝酸盐等有害物质浓度。原产于中国,广泛存在于乳制品及青贮饲料中 。

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  • 纳他霉素

    纳他霉素

    纳他霉素,是一种有机化合物,化学式为C33H47NO13,为近白色或奶油黄色结晶性粉末,是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类,既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌治疗。

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  • 过氧化氢

    过氧化氢

    过氧化氢,化学式为H2O2,是一种蓝色、有轻微刺激性气味的粘稠液体,在暗处较稳定,受热、光照或遇到某些杂质易分解为氧气和水,能以任意比例与水互溶。由于过氧化氢中的氧化合价为-1,过氧化氢可作为(强)氧化剂、(弱)还原剂、漂白剂等,广泛应用于无机合成(如生产过硼酸钠)、有机合成(如生产过氧乙酸)、医疗消毒、临床化学、染织漂白、食品检测等领域。 2025年4月25日,国家卫生健康委发布关于樱花多酚等11种“三新食品”的公告:根据《中华人民共和国食品安全法》规定,审评机构组织专家对过氧化氢申请作为食品添加剂新品种(扩大使用范围的食品工业用加工助剂)的安全性评估材料进行审查并通过。

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  • 对羟基苯甲酸丙酯

    对羟基苯甲酸丙酯

    对羟基苯甲酸丙酯是一种有机化合物,分子式为C10H12O3。无色小结晶或白色粉末。几乎不溶于冷水。无臭、稍有涩味。由对羟基苯甲酸与正丙醇在硫酸存在下酯化,然后经中和、水洗、甩干、精制为成品。主要用作食品、化妆品、饲料等的防腐剂。与对羟基苯甲酸乙酯合用可提高防腐能力和溶解性。

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  • 脱氢乙酸钠

    脱氢乙酸钠

    脱氢乙酸钠,又名脱氢醋酸钠,分子式为 C8H7NaO4,为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末,无毒、无臭,易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性好,可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。 脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

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  • 苯甲酸及盐

    苯甲酸及盐

    苯甲酸是一种芳香酸类有机化合物,也是最简单的芳香酸 ,化学式为C7H6O2。最初由安息香胶制得,故称安息香酸,略微具有苯甲醛或安息香的气味。在常温 25ºC 左右时 PKa 值为 4.2,属于一元弱酸但是酸性要比脂肪酸强,具有稳定的化学结构,不易被氧化。 熔点122.13 ℃,沸点249.2 ℃,相对密度(15/4 ℃)1.2659。外观为白色针状或鳞片状结晶。100 ℃以上时会升华。微溶于冷水、己烷,溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等 。 苯甲酸以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中。苯甲酸是一种重要的化工原料及化学反应中间体,主要用于制备苯甲酸钠防腐剂,并用于合成药物、染料,还用于制增塑剂、媒染剂、杀菌剂和香料等。苯甲酸的化学结构具有羧基和苯环,既能发生中和、成盐、成酯等反应,苯环上也可以发生间位取代反应,这使苯甲酸能够派生出很多衍生物。

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  • 山梨酸钾

    山梨酸钾

    山梨酸钾,又名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,分子式为C6H7O2K,无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末。 无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水(58.2g/100mL在20℃), 溶于丙二醇(5.8g/100mL)和乙醇(0.3g/10mL)。山梨酸钾和山梨酸是常用的有机防腐剂,广泛用于食品、化妆品、饲料的防腐。易于被人体吸收代谢,在体内无残留,无毒性。

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博客介绍

健康,是生命赋予我们最珍贵的底色,是承载一切梦想与热爱的基石。它并非遥不可及的宏大目标,而是藏在三餐四季里的细水长流,是融入日常点滴的生活智慧。 从清晨的一杯温水开始,唤醒沉睡的身体;到三餐的合理搭配,让谷物、果蔬与蛋白质在舌尖碰撞出营养的火花。拒绝暴饮暴食的放纵,告别重油重盐的诱惑,我们吃下的每一口食物,都在为身体的机能添砖加瓦。运动亦是健康的必修课,不必追求高强度的训练,晨起的一次慢跑、午后的一场瑜伽、晚饭后的一段散步,都能让身体的气血更通畅,让疲惫的精神被活力填满。 除了身体的养护,心理的健康同样不容忽视。生活总有风雨,学会与焦虑和解,给情绪找一个出口。偶尔的放空冥想,与亲友的促膝长谈,或是沉浸在一本好书、一首乐曲之中,都能抚平内心的褶皱。心态平和之人,眼中自有光,这份豁达与从容,会成为抵御岁月风霜的铠甲。

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